APASEM Huayna Picchu

Proceso

Siembra

Jengibre sano 100% orgánico de la selva central, sembrado en los meses de agosto y setiembre

Cosecha

El producto se cosecha a partir del mes de mayo. Aplicando las buenas prácticas agrícolas.

Transporte

Transporte del producto, cumpliendo las normas de buenas prácticas agrícolas, para mantener la calidad del producto, hasta su arribo a la planta de procesamiento.

Post Cosecha

Jengibre sano 100% orgánico de la selva central, sembrado en los meses de agosto y setiembre

1. Lavado de Materia Prima

En esta etapa se retira la tierra que viene impregnado del campo con agua potable, eliminando bacterias presentes.

2. Picado y Clasificado

En esta etapa se retira los defectos presentes en la materia prima lavada, y se clasifica según su gramaje lo exportable y no exportable.

3. Secado y Cicatrización

En esta etapa se seca el agua presente en la superficie del producto y con ello la cicatrización del corte.

4. Empacado

Se realiza el proceso de empacado en el envase según el cliente lo requiera. Se verifica que el producto este sin defectos y sea el gramaje de exportación.

5. Control de Calidad de Producto Terminado

El control de calidad del producto terminado se revisa las características físicas y microbiológicas visuales que garantice que el alimento sea sano y inocuo con el objetivo de proteger al consumidor y cumplir con las especificaciones técnicas del cliente.

Despacho de Producto Terminado